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咖喱土豆虾仁的做法步骤

1.虾去头挑去虾肠后焯水。

2.虾剥壳成虾仁。

3.准备好材料。

4.洋葱切小丁，胡萝卜切小丁，青、黄椒切小丁，土豆切小丁，蘑菇切小片。

5.锅内热油，加入土豆丁，胡萝卜丁和蘑菇炒2分钟。

6.加入虾仁和洋葱炒1分钟。

7.兑水。

8.加入2块咖喱，不断翻炒，防止粘锅。

9.差不多收汁加入青、黄椒炒至断生调入盐即可出锅。